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    推荐几个只用蒸的月子餐食谱!

    时间:2019-09-07 10:12 编辑:admin 点击:

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    喜月成都月子中心指出,月子餐总是用油炒菜,不仅人会吸进去不少油烟,而且食材的营养也在高温下流失不少。蒸菜则不同,更完整地保留了食物的滋味和营养,尤其适合产后坐月子食用,原汁原味不说,做起来还简单!

    排骨蒸豆腐
    原料:豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、生粉。
    做法:
    1.豆腐切块,排骨洗净斩小段。
    2.排骨用黄豆酱、蚝油、盐、生粉调味腌制。
    3.把豆腐和排骨摆盘,蒸10分钟左右,取出撒上葱花即可。

    香菇马蹄蒸肉饼
    原料:猪前腿肉、干香菇、马蹄、姜、干淀粉、料酒、生抽、盐、香油、水、葱花。
    做法:
    1.把猪前腿肉的肥肉和瘦肉分开,将肥肉切成细粒,拌上1小勺干淀粉和少许香油,备用,瘦肉和生姜一起剁成肉糜。
    2.干香菇提前用水泡发,切成细小的碎末,马蹄(荸荠)洗净去皮,剁成碎末。
    3.把瘦肉糜放入碗中,加入肥肉粒、香菇末、马蹄末和其它调味料。分次加水顺一个方向搅拌至起胶。
    4.把拌好的肉糜装到广口的深盘中,待烧开蒸锅里的水之后,把盘子移入蒸锅大火隔水蒸15分钟左右。关火之后,趁着热气,撒入香葱粒即可。

    黄豆酱蒸鱼
    原料:鳊鱼、海天黄豆酱、姜丝、香葱、盐、料酒。
    做法:
    1. 鳊鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背鱼浅割一刀。
    2. 用盐、料酒涂抹鱼身腌制15分钟,在鱼肚内塞满香葱、姜丝, 再在表面涂上一层黄豆酱。
    3. 锅内烧开水,放上鱼盘,加盖大火蒸10分钟。
    4. 蒸好的鱼,在表面淋上1小匙烧热的油,最后在表面洒上葱丝,红椒丝,香菜做装饰即可。

    冬菇蒸鹌鹑蛋
    原料:冬菇、鹌鹑蛋、盐、麻油、芝麻、葱。
    做法:
    1.先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净,冬菇要去蒂,把冬菇放平,打入鹌鹑蛋,然后每个冬菇上面放几粒盐。
    2.水滚后蒸10分钟直到鹌鹑蛋凝固为止,把冬菇蒸鹌鹑蛋的蒸出来的水用小碗装起备用。
    3.把葱花,芝麻和麻油均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上面,把自己调好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面即可。

    糯米排骨
    原料:糯米200克、猪小排300克、细香葱2根、酱油1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、料酒1汤匙、植物油1/2汤匙、食盐1/2茶匙。
    做法:
    1.买小肋排,让店家剁好,回家清洗干净,沥干水分,放盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制半天。
    2.糯米提前泡上,笼中铺上苇叶。
    3.每一块排骨都在糯米里裹一下。
    4.摆放在笼中,大火蒸制,水开后转中火蒸40分钟,出锅放香葱即可。

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