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    推荐几道荤素搭配的月子餐

    时间:2019-05-15 10:31 编辑:admin 点击:

    喜月成都月子中心指出有些新妈妈生完宝宝后的头两天比较虚弱,肠胃功能较差,饮食要稀软清淡些。如:粥、面条、馄饨、煮烂的肉菜等,这些食物比较容易消化。之后就可以过渡到正常饮食了。剖宫产的妈妈,手术后要吃流食一天(忌牛奶、豆浆、大量蔗糖等胀气食物)。之后再给予半流食1~2天,然后转日常饮食。

    杂蔬鸡蛋面
    食材准备:面条一把、鸡蛋1个、西红柿1个、卷心菜1瓣、香菇3个(根据妈妈口味选择蔬菜)辅料:橄榄油、盐、葱
    制作过程
    所有蔬菜洗净备用:西红柿顶部划十字,烫水去皮后切成碎丁状;香菇切薄片;卷心菜切条状;香葱切碎。
    在炒锅中加入适量橄榄油,中火煎蛋。
    铲出鸡蛋后(应该还剩些油),倒入西红柿碎丁翻炒,煸出汁水。
    再倒入香菇、卷心菜翻炒一会儿,然后加入清水。汤水煮开后,放入面条一起煮。(可以比平时多煮会儿,让菜面更软烂些。)
    好了,装盘,放上荷包蛋,撒上葱花。有酸酸的西红柿汁儿衬着,好吃开胃哦。

    生滚肉丝粥
    材料准备:大米60g、小米20g、胡萝卜1个、山药1段、秋葵4个、猪瘦肉100g辅料:香油、生粉、盐
    制作过程
    将大米小米淘洗干净,放入锅中,加水。先开旺火,不断搅拌(防粘锅)。煮沸后及时转小火,盖上锅盖(不要全部盖严,防止溢出)。
    煮粥的同时,将胡萝卜、山药、秋葵洗净切片备用。
    将瘦肉切成细细的肉丝,用少许生粉和盐腌制一下。
    依次往锅中放入配菜:难熟的食材先放,易熟的食料后放。如:先放胡萝卜和山药,煮烂些(适合刚生完的产妇);等胡萝卜和山药煮熟后,快速滑入肉丝,放进秋葵。
    所有食材煮熟后,淋上香油,撒点盐,稍加搅拌,装盘开吃。

    莲藕玉米排骨汤
    材料准备
    食材:排骨1斤、玉米1个、莲藕2个
    辅料:盐、枸杞(也可不加)
    制作过程
    将所有食材洗净备用。枸杞浸泡十分钟左右,再清洗。
    排骨放入锅中,加冷水。先大火煮沸,撇去浮沫,然后转小火慢炖。
    炖排骨的同时,将莲藕削皮、滚刀切块,玉米切小段。放入锅中,盖上锅盖,一起慢炖。
    给产后妈妈吃,肉尽量炖烂些(我炖了3个小时,嚼起来一点不费力)。
    过程中多撇几次浮油,拒绝油腻浓汤。
    所有食材煮熟烂后,加入少许枸杞,盖上盖再炖一会儿。装盘开吃。

    五彩肉丁
    材料准备
    食材:玉米半个、胡萝卜1个、菜椒1个、茭白1个、香菇4个、瘦肉200g(里脊肉比较嫩)
    辅料:淀粉、盐、糖、橄榄油
    制作过程
    所有蔬菜洗净,玉米剥粒,胡萝卜、茭白、香菇、菜椒切成一厘米见方的小颗粒。
    瘦肉切丁,用少许生粉腌制片刻。
    锅中倒入适量橄榄油,待锅热后,倒入肉丁,快速翻炒。炒至变白后盛出备用。
    再在锅中添点油,锅热后,将胡萝卜丁、茭白丁、香菇丁、菜椒丁、玉米粒一并倒入锅中,翻炒一分钟后加入肉丁。然后加入调料(盐、糖),以及少许清水,煮两分钟。
    最后,开大火,淋入水淀粉,快速收汁。

    素丁河虾豆腐羹
    材料准备
    食材:河虾150g、豆腐300g、胡萝卜半根、西红柿1个、豌豆100g(昨天逛遍菜场没找到豌豆,就用毛豆代替了)
    辅料:红薯粉、盐、芝麻油
    制作过程
    所有蔬菜洗净。红萝卜、西红柿去皮切丁,毛豆剥壳。
    河虾去头去壳去虾线。
    豆腐切丁后,焯水2分钟,捞出浸入冷水中备用。
    锅中倒入适量芝麻油,锅热后,倒入西红柿翻炒至出汁。
    随后倒入红萝卜丁、毛豆一起翻炒片刻,加入清水,闷煮10分钟左右。再加入豆腐丁。
    等所有食材煮熟后,放入河虾煮一分钟,然后倒入用水调匀的红薯粉,撒点盐,轻轻搅拌均匀。一分钟左右,即可出锅。

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